手搖杯飲料的秘密
手搖杯飲料的秘密
（好友提供的網路文章）
本來今年打算開手搖杯的店，但因為一些事而作罷。而在此過程中卻意外知道了一些事，此後我經過手搖杯店，都會仔細想一想到底要不要喝。
喜愛喝手搖杯店飲料的朋友，請花一點時間看一看這封信吧 !
1‧在開店之前，我曾經參觀朋友的手搖杯冰店，她號稱每到夏天月營業額約30萬左右，我很開心地參觀了他們的廚房，看到有一些很奇怪的東西 ─螞蟻都不吃的濃縮果汁。
我看到一大桶一大桶的所謂"濃縮果汁"，每桶約700元上下，價格相當低廉，但奇怪的是他卻沒有加蓋。我反問，這樣不會招來螞蟻嗎？他說從來沒有螞蟻會來吃這種東西。
後來我問了其他朋友，才知道那一大桶一大桶的所謂“濃縮原汁”裡面有大量的糖精，和不知名的香料等等東西 ( 當然大部分都非天然的物品) ，所以放很久也不會壞掉，對身體當然會有不好的影響。
除非手搖杯店賣的是現搾的果汁，不然都加入大量放很久都不壞，所謂的濃縮果汁，喝起來很香，但是你可以試著把它擺著它很久都不會壞，即使壞掉後也與天然果汁壞掉的味道不同這樣的東西，你敢拿自己的身體當白老鼠嗎？
2‧吃芒果牛奶冰前，你有看到芒果的樣子嗎？
本來我也要賣芒果牛奶冰，但是四處請教懂得保存水果的人都說芒果很難保存，除非現切，畢竟那是天然的食品，沒有防腐劑不然不可能不變色。但是一變色，賣相就差了，誰還要吃呢？若要現切，客人又不愛等待，所以真的是兩難。
我又回頭請教開冷飲店的朋友，他說不變色就放進芒果濃縮汁啊，又來了，又是濃縮汁....。放進這種害人的東西這樣可以多賣好多天，等到放進濃縮汁的芒果幾乎變色要壞掉了，就拿去打冰砂。
至於本來的芒果牛奶冰除了放進濃縮汁的問題之外，我以為那是新鮮芒果去製作的，錯！大錯特錯！
他的省錢之道，就是去水果攤買皮都已經變黑，沒有顧客會再買的芒果。水果攤會以一大堆 200-300元賣出，試想，一般人都不會想摸的"黑皮"快發霉的芒果，削掉皮後，變成芒果牛奶冰，請問你還敢吃嗎？
3‧買便宜10元冰砂，以為自己賺到了？
朋友告訴我每到夏天，他所製作的冰砂，一天可以賣出10-15大桶 (像豆花桶那樣大小的桶子)。 他採低價策略每杯才10 元，客人絡繹不絕，我反問這樣可還有利潤可言？
他一點都不擔心，因為所謂的冰沙的原料，就是來自前面提到的濃縮果汁。原料很便宜，也許一杯冰沙 (不計算杯子等包裝成本)，根本不用1元。至於所謂有果肉的冰砂，果肉的來源是幾乎要壞掉，已經變色的水果。
例如:芒果牛奶冰的芒果韙F幾天沒賣完，芒果已經變色，所以就拿來打成冰砂，所以整個製作流程是這樣的：
黑皮快發霉的芒果--->芒果牛奶冰--->變色快壞掉的芒果--->冰砂
所以關於冰砂，除非你親眼見到老闆打的冰砂，否則，請敬而遠之吧！
4‧特別香味的水果牛奶，香味來自 哪？
數年前我曾經喝過認識的人賣的木瓜牛奶，他放了一種特殊的糖粉，而非白糖。喝過以後，我認為台灣找不到比這個味道更香的木瓜牛奶了，於是當我要開店時，特別去請教到哪去買這種糖粉。
一到糖粉店的時候，我被招牌嚇了一跳，招牌寫的是"XX工業化學原料"。我問老闆那種糖粉是食用香料嗎？老闆突然沉默不語，然後只說，很多人買來加在木瓜牛奶，西瓜牛奶裡，我再追問，這是工業原料嗎？
老闆不再回答，只說他不能賣我，要我再去問介紹我來這裡的人，問清楚後要買再說。這時候，我心底也很清楚答案是什麼了。如果真的是食用香料，何必畏畏縮縮不回答，要推走已經上門的錢呢？
木瓜和西瓜到了夏天都是很便宜的水果， 一台打汁機也是大概1千多元左右就買得到了。不妨自己打來喝吧!既便宜又安心， 如果真的要買，請看清楚老闆加的是什麼糖吧!
5‧仙草
我一直以為所謂的仙草，都是手搖杯店熬出來的。結果我看到大部分的店都是去買很便宜的濃縮仙草汁，加水和粉就變成了仙草。
我朋友說，如果有人要買仙草奶茶，他會加半杯仙草，客人就會覺得賺到了，30元的仙草奶茶，通常因為大量的仙草而賣得嚇嚇叫。其實整杯仙草奶茶裡，最便宜的東西就是仙草，因為那是濃縮汁弄出來的東西。
至於那種不天然的濃縮仙草汁，對人體有什麼影響，就等有人做完實驗再來告訴我們吧！
因為知道濃縮仙草汁的問題後，我改到傳統市場找傳統仙草批發商。其實用仙草這樣的藥草熬出來的傳統仙草，味道與濃縮仙草汁做出來的不同，雖然與濃縮仙草汁做出來的東西價差很大，但是我想寧可讓客人吃得健康，生意才會長久吧！
6‧為何煮熟的珍珠會有生菌，卻不壞？
珍珠通常煮完需要經過冷水洗，才不會黏成一團，我朋友的店都請工讀生直接用水龍頭的生水洗一洗。
我問已經煮熟的食物，為什麼不用冷開水洗呢，這樣不會有生菌嗎？當然得到的答案都與成本和速度有關，可是這樣有生菌的珍珠為什麼不會壞呢？
原來大部分珍珠為了讓店家能放上一整天，就放進大量的防腐劑。所以一杯珍珠奶茶，到底吃進多少生菌和防劑？？？自己想一想吧! 但不表示所有珍珠都是這樣的，我是買不耐放的珍珠，只是比較麻煩的是，要常常煮就是了。
7‧放一個月也不壞的梅子綠茶
我一直很愛喝梅子綠茶，有次趁大特價買了好幾大瓶。 因為懶惰，我沒有拿杯子來喝，直接用整瓶拿起來對著嘴灌，可是一大瓶又喝不完，索性放著，也沒有冰，就這樣過了春節，我回家過年很久才回住的地方。
我以為那一瓶梅子綠茶應該是要壞掉了 (因為碰過口水一定會孳生細菌)，結果約一個月左右，味道跟剛開瓶是一樣的，從此我再也不買也不喝梅子綠茶了。
每當口中喝著很香的茶品或飲料時，你可曾想過為何這杯飲料比別人的香？為了自己的健康，讓我們一起喝一些天然的東西吧!!
還有小孩不要喝茶，孕婦也不要，因為會傷害孩子的中樞神經！
各位好友： 看到了吧？所以還是要以《天然新鮮》《眼見為憑》的水果為主才合乎健康哦！
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